Лабораторные развлекушки

[ice_blackwell]

А вы знаете, что будет, если собрать в одном месте банку сгущёнки, сверлильный станок, дьюар с жидким азотом и двух больных на всю голову технарей - меня и peleias?..



Итак, берём кусок проволоки, придаём ему характерную форму и зажимаем в патрон.



Вскрываем сгущёнку...



...ставим её в ванночку, включаем станок и добавляем жидкий азот:



Быстрое охлаждение при интенсивном помешивании - вот в чём секрет хорошего мороженого!



По мере остывания, сгущёнка начинает приятно густеть...



...как вдруг эксперимент выходит из-под контроля :((((



Увы. Мешалка вмёрзла в лёд, мгновенно превратив банку в центробежный разбрызгиватель.



Впрочем, не всё потеряно:



Отдельные куски результата пришлись нам весьма по вкусу.




В следующий раз мы добавим сахару, изюма и ванилина, а банку зажмём в тиски. И таки угостим всю лабораторию ;)

Comments

[http://users.livejournal.com/sart_/]

А в гости на "следующий раз" можно напроситься?
В принципе, можно даже не угощать потом результатом, мне процесс любопытнее понаблюдать... ;)

[ice_blackwell]

Увы, шарашка у нас по-прежнему режимная, поэтому в гости не пустят :(

[cloud-86.livejournal.com]

А нафига? *я гуманитарий, мне нипанятна*

[ice_blackwell]

Мы хотели мороженого, а буфет был закрыт :)

[ion-storm.livejournal.com]

Ахаха, процесс мне абсолютно непонятен но чертовски завораживающ:)

[desincarnated.livejournal.com]

хм. тебе не кажется что надо брать сгущенку без сахара, сахар собственно досыпать ложками, а перемешивать не венчикообразной мешалкой а сверлом?
...про криогенное мороженое я читал, да. помму там вообще делали аэрозольным методом.

[ice_blackwell]

А сгущёнка и есть без сахара. Посмотри на цвет банки :)

Мешалку будем переделывать, да.

[fearn-ruis.livejournal.com]

Мм.. я не технарь, потому вопрос: а что если - сначала хорошенько взбить, а уже потом добавить азота?
Вроде бы должно успеть застыть до того как пена осядет.. или нет? ))

зы: а ведь это ж все потом отскребывать пришлось )))

[ice_blackwell]

Взбитая смесь по теплопроводности похожа на пенопласт. Пока до середины промёрзнет, азот кончится :) Поэтому перемешивать надо. Но в общем - да, технологию мы теперь изменим.

Отскрёбывать не пришлось, оно всё легко откалывалось большими кусками. Сложнее было в хлам уляпанный станок вытереть :)

[fearn-ruis.livejournal.com]

Тоже да, сходу заморозить не выйдет. Если только для начала охладить до грани застывания, взбить, и потом заморозить окончательно..
*озадачилос и ушло искать дрель.. хотя.. азота-то нету* )))

Ну, я как бы его, родимый, и имела ввиду ) со сладким молоком, кстати, будет сложнее ))

[radostya.livejournal.com]

Маньяки!